Оливье с королевскими креветками

Оливье с жаренными белыми грибами

Оливье с французской копченой утиной грудкой

Оливье с копченой свиной грудинкой

Оливье с копченым домашним ростбифом

Оливье рыбное с ломтиками речной и морской рыбы

Молочный поросёнок, фаршированный свининой с грибами 4 кг

Целая деревенская индюшка, фаршированная антоновкой и брусникой, подаётся на салатных листах с соусом из лесных ягод 4 кг

Коллекция морских деликатесов, приготовленных в азиатском стиле (целый осьминог, гигантские креветки, королевские гребешки, мидии, ракушки, устрицы), сервируется соломенными грибами с эноки, подаются с тремя соусами 2,5 кг

Целый осетр, приготовленный в нашей коптильне, подаётся с разнотравиями, сервируется отварными раками 2 кг

Пекинская запечёная утка, подаётся с мочёными яблоками, сервируется соусом дикая вишня 2 кг

Дуэт стерляди и форели, приготовленный на пару или в коптильне, подются с красной и чёрной икрой, сервируется желе из шампанского 2 кг

Салат из морских гребешков с разнотравьем, заправляется соусом медово-горчичным соусом

Винегрет "Альденто" подается с карпаччо из атлантической сельди и маринованным красным луком

Салат из спелых бакинских томатов с базиликом, подаётся с ломтиками подкопчённого ростбифа, сервируется соевоимбирным соусом

Салат с морским гребешком, подаётся со спаржей, салатными листьями, приправленный лаймовым соусом

Классический салат из рукколы с соусом "Песто" и пармезан и с королевскими креветками

Классический салат из рукколы с соусом "Песто" и пармезан и с испанскими мини-кальмарами

Тёплый салат с испанскими колбасками, картофелем черри и жаренным домашним сыром, заправляется горчично-сметанным соусом.

Зелёный салат со свежими огурцами, томатами, редисом, зелёным луком и укропом. Заправляется на Ваш выбор: сметана, майонез, масло ароматное

Салат из отварного телячьего языка, подаётся с белыми грибами, маринованными корнишонами, томатами и чесночными гренками, сервируется яично-горчичным соусом

Теплый салат из печеный свеклы с козьим сыром и свекольными листьями, подается с ореховым соусом

Салат с теплым испанским осьминогом и жаренным картофелем черри с томатами и луковым соусом

Салат "Цезарь" с королевскими креветками

Салат "Цезарь" с куриной грудкой на гриле

Салат "Цезарь" с теплым татаке из лосося

Салат с камчатским крабом и авокадо, подается на легком огуречном соусе с лаймом

Устрица "Кремлёвская" №2

Тар-тар из австралийской говядины, подается с брускеттой из чиабатты с конкассе томатов

Классическое карпаччо из говяжьей вырезки с пармезаном и рукколой

Фаршированная щука, сервируется икрой, желе из шампанского и свеклы, подаётся с домашним хреном

Студень из трёх видов мяса, сервируется ядрёным хреном, горчицей и толчёным чесноком со сметаной

Столбцы из телячьих язычков, подаются с острой, заливной маринованной капустой, сервируются лепестками хрена и острой горчицей

Ассорти из домашнего сала (копченое, соленое, чесночное) подается с маринованным чесноком, горчицей и бородинскими тостами(new!)

Мясное ассорти из домашней коптильни (утиная грудка, ростбиф, свиная грудинка)

Рыбное ассорти из домашней коптильни (палтус, лосось, форель)

Старорусский «Форшмак» из сельди, подаётся с яичным соусом

Ассорти из лесных грибов домашнего засола: маслята, моховики, подосиновики, опята, белые грибы, подаются с тёплым молодым картофелем в мундире и деревенской сметаной

Филе атлантической сельди, подается с картофелем и маринованным луком шаллот

Домашние соленья целые или салат из них, заправленные на Ваш выбор

Икра красная, подается с теплыми блинами и деревенской сметаной

Тар-тар из австралийской говядины, подается с брускеттой из чиабатты с конкассе томатов

Галантин из карпа, сервируется мармеладом из свеклы и свежими листьями корн-салата. Подаётся с домашним сливочным хреном

Заливное из испанского осьминога, подаётся с ароматным соусом из тайского манго. Сервируется листьями салата фризе.

Тёплый коровий сыр, подаётся с разнотравьями и малиновым винегретом

Жюльен из белых грибов, запеченный под сыром пармезан

Телячьи мозги, жаренные в чесночных сухарях, подаются с соусом из солёных огурцов

Кокиль из королевских креветок с белыми грибами

Дуэт свежего и копчёного лосося со сливочным соусом в хрустящем блинчике.Подаётся с листьями свежего шпината и красной икры

Пирожок на выбор: с мясом, свежей капустой, грибами, лососем, картошкой и жарекным луком

Дюжина пирожков

Куриная котлета по-киевски, подаётся с тушёнными в сливках грибами

Пожарские котлетки из цыпленка, подаются с капустой брокколи, сервируются соусом "Рокфор"

Котлеты из щуки, подаются с картофельным пюре и огуречным салатом, сервируется соусом "белое вино"

Котлеты из краба, подается с картофельным пюре и огуречным салатом, сервируются соусом "белое вино"

Котлета телячья рубленная, подаётся с мини гарниром из пшена, гречихи, тыквы, гороха, сервируется грибным соусом

Пельмени с телятиной и свининой

Пельмени с осетриной и форелью

Пельмени с олениной

Пельмени с крабом и креветкой

Гороховый суп из копчёной свиной грудинки, подаётся с вялеными томатами, зелёными бобами и гренками

Французский суп из морепродуктов, сервируется пирожком с двумя видами рыб

Тыквенный сезонный крем-суп, подается с печенью зайца и кленовым сиропом

Куриный суп с яичной лапшой и томленой курицей

Борщ, подаётся с отварной телятиной, сервируется деревенской сметаной

Щи суточные с телятиной

Суп из белых грибов с перловкой, подаётся с деревенской сметаной и зелёным луком

Утиная ножка конфи, подаётся с антоновкой и брусникой, сервируется медово-цитрусовым соусом

Филе цыпленка, фаршированное яблоками с корицей, подаётся с запеканкой из тыквы, сервируется соусом из свежей черники

Филе-миньон приготовленный на гриле, подается с соусом "Белые грибы"

Рибай-стейк, приготовленный на гриле, подается с соусом "Пряные травы"

Корейка американского телёнка на кости, приготовленная на гриле, подается с соусом "Горчично-чесночный"

Стейк из оленины, подается на штруделе с белыми грибами. Сервируется перечным соусом

Тушеная свиная нога без кожи, подается с трюфельным картофелем и перечным соусом (new!)

Корейка новозеландского ягненка, запеченная с прованскими травами, подается с томатным соусом

Голубцы с мясом, подаются с помидорами конфи под сметанным соусом

Бефстроганов с картофельным пюре и салатом из 4 видов огурцов

Французский цыпленок-табака, подается с салатом из сельдерея с соусом "Блю-Чиз"

Дикий палтус, подается на кокосово-картофельном пюре и соусом "Белое вино"

Морские гребешки с лесными грибами на хрустящей подушке. Подаются с карамельным бальзамиком и печёными томатами

Стерлядь, подается с картофелем "дюшес" и салатом из разнотравья, сервируется соусом «Рассол»

Сибасс с чешуей из белых грибов, подается с соусом "Белое вино"

Стейк из норвежского лосося, подается с крабовым соусом

Чилийский сибасс, подается на мини-спарже, сервируется горчично-чесночным соусом

Черная треска, подается с трюфельным картофельным пюре и трюфельным соусом

Морская камбала, обжаренная целиком, подается с картофелем черри и печеными томатами, сервируется маслянно-лимонным соусом

Гречиха отварная с жареными лесными грибами

Белые грибы с жаренным картофелем

Жаренные белые грибы с луком

Картофельное пюре

Картофельное пюре с трюфелем

Кокосово-картофельное пюре

Овощи в восточном стиле с имбирно-чесночным соусом

Гратен из тыквы с ореховым соусом

Мини-спаржа на пару с выпаренным бальзамиком

Брокколи на пару с пармезаном

Картофель черри жаренный

Хрен свекольный

Хрен яблочный

Горчица домашняя

Горчица зернистая

Хрен белый

Соус острый томатный

Сметана деревенская

Соус рассол

Пряные травы

Белые грибы

Сливочно-перечный

Ореховый соус

Горчично-чесночный

Рокфор Папийон

Пармеджано Реджано

Бофор

Грюйер

Бри де Мо

Кротан де Шавиньоль

Камамбер с орехами

Ассорти из сыров

Самовар, подается с 4 видами варенья, сгущенным молоком, медом, домашним хворостом

Медовик с лесными орехами

Крем брюле с лесными ягодами

Творожник с ванильным соусом

Птичье молоко с горьким шоколадом

Тирамису

Теплый маковый пирог

Яблочный пирог с ванильным мороженным

Сорбе (чёрная смородина, лимон, лайм, клубника, малина, вишня)

Мороженое (шоколадное, ванильное, с нугой, с карамелью)

Свежие фрукты и ягоды на выбор: клубника, малина, ежевика, голубика, ананас, дыня, виноград, смородина красная

Горячий шоколадный торт с ванильным мороженным.

Классический сырный чизкейк, подаётся с клубничным соусом

Самовар сладкий на 4-5 персон: (Наши гости рекомендуют!)

Лимонный пирог

Крендели Выборгские

Пончики

Пончики с вишней

Безе с вялеными яблоками

Хворост

Нуга

Медовик

Пампушки польские

Фрукты

Пунш глясе