Медиа

Ресторация «Люсьен»

Первый достойный конкурент «Кафе Пушкинъ». Русская гастрономическая кухня с примесью французской и еврейской, старинное здание с красивой родословной, авторы — создатели Sky Lounge.

Рестораны Карины Грегорян вечно чем-то овеяны. То облаками, то ветрами. Сначала Sky Lounge на 22-м этаже Академии наук, до которого не каждая птица долетает. Теперь ресторация «Люсьен», обосновавшаяся в старинном особняке на пересечении Трифоновской и Гиляровского, где слышно, как свистят и спорят холодные потоки.

Ветры кстати. Они прекрасный контраст теплу внутри. Вначале ежишься у двери, потом заходишь, — и словно стопку крепкого опрокидываешь. Уют в «Люсьене» очень отчетливо ощущается, он, как невидимый пар, от ковра поднимается и не уходит, продолжаясь в изломах горячих пирожков и под тонкой «тканью» пельменей.

Короче, «Люсьен» очень правильный русский ресторан. Он преодолел московский шаблон русского ресторана в Москве, который, за редким исключением в виде «Пушкина», у нас делается или скучным, или пошлым. И поселился в правильном месте — доходном доме XIX века, принадлежавшем меценату Солодовникову. Некогда простой лавочник, к концу жизни один из самых богатых господ, он завещал Москве 20 миллионов золотом, на которые были отстроены два сиротских приюта и один институт благородных девиц. Между тем, дочерям он оставил только на прожитье, а сыну и вовсе ничего — мужчина сам должен себя сделать.

Обстановка «Люсьена» — гостиная в стиле модерн. Стулья с изогнутыми спинками, сервант с маленькими резными колоннами. Светлые пастельные тона — жемчужный, бежевый, серый. Из окон видно не наше время — красный кирпич старых индустриальных зданий. На первом этаже зал для стандартных ужинов, второй этаж поменьше и поукромней, для специальных церемоний.

Наверху хорошо собираться большой компанией на «сладкий» или «сытный» самовар. Стоит удовольствие сумасшедших денег (7500 р.), зато одним таким «чаем» обещают накормить пятерых. К самовару подают дюжину пирожков, польские пампушки, папушник с бужениной, облатки карлсбадские, старорусский форшмак, оладьи с икрой, блины со сметаной, безе с вялеными яблоками, варенья.

Текст: alla.gugel 22 сентября 2009

Источник: inthecity.ru